교육과정

구 분	교과목명	1학년								2학년								합계
		1학기				2학기				1학기				2학기
		학점	주당시수			학점	주당시수			학점	주당시수			학점	주당시수			학점	주당시수
			이론	실습	계		이론	실습	계		이론	실습	계		이론	실습	계		이론	실습	계
전선	식재료의이해	2	2	0	2													2	2		2
	기초한식조리실습	3	1	2	3													3	1	2	3
	기초양식조리실습	3	1	2	3													3	1	2	3
	기초조리실무	3	1	2	3													3	1	2	3
	기초제과제빵실습	3	1	2	3													3	1	2	3
	식공간연출	3	1	2	3													3	1	2	3
	조리과학					3	3	0	3									3	3		3
	중급한식조리실습					3	1	2	3									3	1	2	3
	고급양식조리실습					3	1	2	3									3	1	2	3
	고급호텔디져트실습					3	1	2	3									3	1	2	3
	중식조리실습					3	1	2	3									3	1	2	3
	한식디져트실습					3	1	2	3									3	1	2	3
	영양학									3	3	0	3					3	3		3
	세계음식과문화									2	2	0	2					2	2		2
	식품위생및안전관리									2	2	0	2					2	2		2
	일식조리실습									3	1	2	3					3	1	2	3
	외식창업및경영론									3	3	0	3					3	3		3
	고급한식조리실습									3	1	2	3					3	1	2	3
	단체급식관리													3	3	0	3	3	3		3
	식재료구매 및 원가관리													3	3	0	3	3	3		3
	이태리&스페인조리실습													3	1	2	3	3	1	2	3
	F&B서비스													3	1	2	3	3	1	2	3
	프로젝트세미나													3	3	0	3	3	3		3
전필	멘토링Ⅰ	0	1	0	1														1		1
	멘토링Ⅱ					0	1	0	1										1		1
	창의적경력설계 및 역량개발I									0	1	0	1						1		1
	창의력경력설계 및 역량개발 II													0	1	0	1		1		1
	AI와조리기초	2	1	1	2													2	1	1	2
	AI와 조리응용					2	1	1	2									2	1	1	2
패스	취창업연계 캡스톤디자인													3	1	2	3	3	1	2	3
	취업창업실무									1	1	0	1					1	1		1
전공 소계		19	9	11	20	20	10	11	21	17	14	4	18	18	13	6	19	74	46	32	78
총 계		19	9	11	20	20	10	11	21	17	14	4	18	18	13	6	19	74	46	32	78